定番作り置きおかず
ラムーで買いました
ごぼう3本皮をアルミホイルで軽く剥いて
乱切り
レンコン600gくらいは皮を剥いて厚めのイチョウ切り
しいたけ5個も4等分にするよ
鶏モモ肉ケチッと1枚
はキッチンばさみで小さいひと口サイズにカット
と
我が家にありました
こんにゃく200gはティースプーンを使って千切ります
人参1本も皮を剥いてイチョウ切りにするよ
あとは
ごま油大さじ1杯半ほど回しかけて
中火で
肉の色が変わるまで
炒めます
鍋にザババ
別にフライパンのまんま作っても良いのですが
鍋の方がさ
なんか雰囲気出るやんな
ぷすぷす
水800cc
みりん150cc
醤油50cc〜70cc
めんつゆ100cc2倍濃縮タイプっす
中火でグツグツグツグツ
アクをとりつつ
グツグツグツグツ
グツグツ
グツグツ
ゴボウやレンコンに火が通りましたら
火を止めて
冷まして味をしみ込ませます
よ
筑前煮の完成
ゴボウは肝臓とか腎臓に良いと聞き
積極的に摂るようにしています
ゴボウにもこんにゃくにも
旨味がしみしみ
味が薄かったらめんつゆや醤油を
足してくだされ
お砂糖を使わないのがポイントな
秋から作りだしたのですが
すでに我が家の定番料理となりました
ウフフ
