お肉を食べたがらないばーちゃんに
こちらデッス
卵1個
はんぺん100g
絹ごし豆腐150g
レンコン300g〜400gほどは
おろし器ですりおろします
はんぺんは
息子や娘に袋ごと揉み揉み
してもらいました
/ブンブン\
ビニール手袋を装備し
混ぜ混ぜ
捏ね捏ね
片栗粉大さじ1杯〜1杯半
バサァッと加えて
混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
フライパンを中火寄りの弱火で温めつつ
ごま油をうっすらひいて
生地をスプーンで落とし込みます
蓋をして
中火でジュージュー
ひっくり返して
同じくジュージュージュー
ひっくり返したらすぐに
まいたけ100gほぐして
ポイポイ
人参1/3本〜1/2本をスライサーでシャシャシャー
細切り状にして乗っけます
裏面も焼き色をつけましたら
水400cc
みりん30cc
醤油大さじ1杯
めんつゆ50cc
を加えて
中火でグツグツ
グツグツ
仕上げに
水50cc
片栗粉大さじ1杯
を混ぜた水溶き片栗粉をまわしかけます
グツグツ
グツグツ
レンコンとはんぺんの和風あんかけバーグの完成
お肉と違い
歯が要らないくらい柔らか〜いのですが
食べ応えもしっかりしていて
息子も満足のお味
目の前でひ孫2人がお手伝いしてくれたこともあり
ばーちゃんもしっかり1個食べてくれました
