目次
金柑の甘露煮の作り方
材料・分量
- 金柑 40個ほど
- 水 400cc
- てんさい糖 大さじ6〜7杯
- 醤油 小さじ1〜2杯
作り方
① 金柑を水で洗ってヘタをとります。（キッチンばさみの先でチョンチョン取り除きます）
② 爪楊枝でプスプスプスプス10ヶ所〜15ヶ所くらいつつきます。
③ 鍋に水と金柑を入れます。
④ 中火でグツグツ煮立ちましたら、弱火にして5分ほどグツグツ煮ます。
⑤ ザルにあけます。
⑥ 再び鍋に金柑を入れます。
⑦ 水が金柑にかぶるくらい（400cc）入れ、てんさい糖大さじモリッと6杯〜7杯バサァッと加えます。
⑧ 中火でグツグツ煮立ちましたら、弱火にして30分ほどグツグツグツグツコトコト煮ます。
茶の間で娘はばーちゃんとバランスボールを転がして遊びます。私はそれをチラ見しながらも火からは離れません😊
⑨ 仕上げに醤油小さじ1杯〜2杯ほどちょろんと加え、グツグツっと煮立たせましたら完成です。
冷ますと皮が透き通ります。緑茶と一緒に食べましょう✨
汁ごと盛り付けます。金柑の甘くて爽やかな香り。
皮まで柔らかく、甘くて、醤油のほんのりした風味が上品な甘露煮に。ばーちゃんつるんと食べてしまわれました😉⭐
