目次
すき焼きみたいな肉豆腐の作り方
材料・分量
- 干しシイタケ 8個〜9個
- ぬるま湯 700ccくらい
- こめ油 小さじ1杯
- 玉ねぎ 1個くし切りにしたもの
- 牛バラ薄切り肉 300g〜350g
- 塩胡椒 ぱぱぱ
- カット野菜 300gくらい（中身は白菜とか人参とかネギにえのきも入っているよん）
- しいたけの戻し汁 500cc
- みりん 100cc
- 醤油 80cc〜100cc
- りんごジュース 100cc
- こんぶだし もしくは和風の顆粒だし小さじ1杯
- ハチミツ 小さじ1杯
- 油麩 もしくはお麩（ぬるま湯で戻したやつ）
- 焼き豆腐 1丁
作り方
① 干しシイタケをぬるま湯に浸す
30分くらい放置して戻します
② フライパンにこめ油を入れ、玉ねぎをくし切りにしたものを中火で焼き色がつくまで炒めます
③ 牛バラ薄切り肉に塩胡椒をふって炒めます
④ カット野菜（白菜、人参、ネギ、えのき）を炒めます
⑤ 肉の色が9割変わるくらいまで炒めます
しいたけが戻ってきましたねん。干しシイタケが無い場合は普通の生しいたけに水でもオッケーです。
⑥ しいたけの戻し汁、みりん、醤油、りんごジュース、こんぶだし（もしくは和風の顆粒だし）、ハチミツを加えます。ポイントはりんごジュースです。
中火寄りの弱火でグツグツグツグツ、アクをたまに取り除きながら煮込みます。
⑦ 戻した干しシイタケを加えます。
⑧ ぬるま湯で戻して絞った油麩（もしくはお麩）を加えます。
⑨ 焼き豆腐を加えて、ひたすらグツグツグツグツ煮込みます。
すき焼きみたいな肉豆腐の完成です。お野菜くたくた、豆腐やお麩に肉の旨味が存っっっ分にしみてふおおお。みりんとハチミツ、そしてりんごジュースで甘味を出しているため、ダイエッターさんでも食べ易い、かな。若干ね。
シメは汁をタラーチョロン＋卵かけごはんしか勝たん。
是非是非お試しくださいませ。
