目次
ローソン風おでんの作り方
材料・分量
- 大根 1本
- 水 1500cc
- 昆布 20センチくらいの1枚
- だしパック 2袋
- 醤油 30cc
- オイスターソース 大さじ1杯
- 白だし 150cc
- 練り物各種 適量
作り方
① 大根の皮を剥いて1.5センチくらいの厚みにカットします。
② 鍋に水もしくは米の研ぎ汁を入れ、中火で煮立たせてから15分くらい大根を下茹でします。
③ 水で洗ってヌメりをとります。
④ 鍋にリリースします。
⑤ 大根を下茹でしている間に、水1500cc、昆布20センチくらいの1枚、だしパック2袋を用意し、中火寄りの弱火でグツグツとしっかりダシをとります。
⑥ ダシが取れたら鍋にザババと入れ、さらに醤油30cc、オイスターソース大さじ1杯、白だし150ccを加えて中火で煮立たせます。
⑦ 練り物各種をポイポイと鍋に入れます。
⑧ 中火でグツグツと煮込みます。
⑨ 大根にほぼ火が通っているため、15分くらいグツグツと煮込みます。もし味が薄ければ白だしやオイスターソースを足してください。
⑩ 火を止め、蓋をして2時間〜3時間放置して冷まします。
ローソン風おでんっぽい煮物の完成です！
味噌炊きもうんまいのですが、おでんらしいダシ炊きは寒くなってからが最強に最高です。是非是非お試しくださいません。
