目次
鶏だし中華うどんと残り汁で作る茶碗蒸しの作り方
材料・分量
- 水 1000cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ）100cc
- みりん 30cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯〜1杯半
- 鶏もも肉 1枚
- うどん玉 2玉〜3玉
- ネギ 適量
- 卵 2個
- うどんの残り汁 300cc
- 枝豆（冷凍無塩タイプ）ひと掴み
作り方
① 深めのフライパンに水1000cc、めんつゆ2倍濃縮タイプ100cc、みりん30cc、鶏ガラスープの素小さじ1杯〜1杯半を入れて中火でグツグツ煮立たせます。
② 煮立ったら鶏もも肉1枚をキッチンばさみで小さめのひと口サイズに切ってフライパンに入れます。
③ うどん玉2玉〜3玉を入れて煮込みます。
④ 仕上げにネギをパラリと散らします。
鶏だし中華うどんが完成です。鶏の脂が効いていて優しい味わいなのよ😋
⑤ 余ったお出汁が冷めたら、耐熱ボウルに卵2個を割り入れます。
⑥ うどんの残り汁300ccを加え、あればフライパンに残っている具も入れます。
⑦ 泡立て器でよーく混ぜ混ぜします。
⑧ 息子が好きな冷凍無塩タイプの枝豆をひと掴み入れて、混ぜ混ぜします。
⑨ ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで2分加熱します。
⑩ 取り出して混ぜ混ぜしてから、さらに600Wで2分加熱します。
⑪ 再び取り出して混ぜ混ぜしてから、最後に600Wで1分加熱します。
うどんの残り汁茶碗蒸しが完成です。お出汁がじゅんわり出ていて火傷に注意です。冷めても最高に美味しくて、大満足な夕ご飯でございました😉⭐
