目次
肉じゃがの作り方
材料・分量
- じゃがいも 8個〜9個
- しいたけ 4個〜5個
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本〜1本半
- こめ油 ちょろん
- 牛こまぎれ肉 300g〜350g
- 塩胡椒 ぱぱぱ
- 水 800cc〜850cc
- みりん 100cc
- こんぶだし 5g（小さじ1杯と半分くらい）
- 醤油 70cc〜80cc
- 糖こんにゃく もしくはつきこんにゃく 200gくらい
- コショー ぱぱぱ（思うとる倍）
作り方
① フライパンにじゃがいも、しいたけ、玉ねぎ、人参をそれぞれカットしてぽいぽい入れます。こめ油をちょろんとかけて、中火で軽く炒めます。
② 牛こまぎれ肉300g〜350gに塩胡椒をぱぱぱとふります。
③ 牛こまぎれ肉同士を引き剥がすように菜箸でシャカシャカ炒めます。
④ 牛肉に9割ほど火が通りましたら、鍋にそいそい移します。
⑤ 鍋に水800cc〜850cc、みりん100cc、こんぶだし5g（小さじ1杯と半分くらい）を入れて、中火でグツグツ煮立たせます。アクをとりつつ、グツグツ煮立ちましたら進みます。
⑥ 醤油70cc〜80ccを入れます。あれば糸こんにゃくもしくはつきこんにゃく200gくらいも加えて、グツグツグツグツ煮込みます。
そして我が家の肉じゃが隠し味はコショーです。
⑦ ぱぱぱぱぱぱと思うとる倍ふってください。
⑧ グツグツグツグツ煮込みます。
⑨ 煮崩れないよう、中火寄りの弱火でグツグツ煮込みます。
⑩ じゃがいもに火が通りましたら、火を止めて食べる直前まで味を染み込ませます。再び火を入れます。
肉じゃがの完成です❤️❤️❤️
じゃがいも採れた時にまだ体しんどくてさ、入院前に一度作っておきたかったのですよね。
牛肉たっぷり、じゃがいもホクホクだしがしみています🤤✨✨
胡椒のアクセントが大変スパイシーです。しっかり白米もすすんでしまい、体重がウフフ😊
