お盆と正月には必ず作っています
鍋に
昆布洗ったの敷きますよ
れんこん皮剥いたやつを1センチくらいの厚みにカット
ポイポイ
たけのこの水煮
ぜんまい
しいたけ
こんにゃくは切り込み入れてくるんしたやつ
水
レンコンがかぶるくらい
蓋をし
中火でグツグツ
グツグツ
煮立ちましたら
みりん
てんさい糖
こんぶだしは1袋
ザババ
グツグツ
グツグツ
グツグツ
再び煮立って1〜2分経ちましたらね
醤油
めんつゆ
鷹の爪種を抜いてお好みで加えます
グツグツしながら
人参は型抜きしちゃいます
人参
ふき
油揚げ
を乗っけて
蓋をちょいズラして
グツグツグツグツグツグツ
アクをとりつつ
味を微調整しながら（ちょい濃いめがベスト
）
グツグツグツグツ
レンコンに火が通りましたら
火を止めて
蓋をしたまま2時間〜3時間ほど放置して味をしみ込ませます
煮締めの完成
油揚げはたくさん入れた方が味が出ますよ
