目次
夏野菜キーマカレー with レーズンの作り方
材料・分量
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1/2袋
- 茄子 2本
- 鶏ももミンチ肉 300g〜350g
- 塩胡椒 少々
- こめ油 少量
- 水 400cc
- トマト 2個〜3個
- レーズン ひと掴み
- バーモントカレー 3カケ
作り方
① 玉ねぎ1個としめじ1/2袋をみじん切りにします。茄子2本を細かめにカットします。
② フライパンにこめ油をうっすらひいて、中火でジュージュー炒めます。
③ 鶏ももミンチ肉300g〜350gを加えて、肉をほぐすようにひき肉の色が変わるまで炒めます。
④ 水400ccを加えます。
⑤ トマト2個〜3個をカットしたものを加えて、中火でグツグツ煮込みます。
⑥ レーズンをひと掴みパラパラと加えて、5分くらいグツグツさせます。
⑦ 火を止めて、バーモントカレーなら3カケをぽいぽいと加えます。
⑧ よーく混ぜて溶かします。再び弱火でグツグツとグツグツと煮込みます。
夏野菜キーマカレー with レーズンの完成です！
ドキドキ
夏野菜の爽やかなカレーに、水分を吸ってぷりんとしたレーズンがフルーティーです！これは新しいキラキラ、私のカレー歴に革命が起きました。
酢豚にパイナップルとか、ポテサラにレーズンが大丈夫な人ならいけます。息子もばーちゃんも久しぶりのカレーを夢中でもぐもぐ。
旦那は、、、茄子が得意ではないので多分食べないでしょう。知らん
フライパンカレー
これからの季節リピ決定でございますね
