とある日
女子（90代&40代）の2人ランチ
茄子もこれで最後です
ヘタ部分、先っちょを切り落とし
3枚におろし（スライスし）ます
塩水
に浸けておきましょう
卵3個
めんつゆ大さじ1杯
混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
フライパンを温め
こめ油たらりんひいて
卵液をザババ
半熟卵にして
ごはんをよそった丼ぶりかお皿に
乗っけます
フライパンを再び中火で温め
ごま油をひいて
茄子を並べます
蓋をして
じっくりジュージュー
ひっくり返してジュージュージュー
焼き色がつきましたら
ここに
うなぎのタレ
ですよ
たらりーん
弱火にして
ジュバババ
裏返して
またまたタレをたらりん
ジュバババ
茄子の蒲焼きの完成
これを先ほどの丼にのっけて
うなぎのタレがまだあれば追いタレをたらりん
茄子の蒲焼き丼の完成
私は皮の部分を引き受け
ばーちゃんには真ん中の皮が少ない部分をどうぞ
ふおおおお
卵がふんわり
茄子が柔らかくてとろける
タレとごはんが合う〜
うなぎみたいに山椒をかけたら
また味が変わってごはんがススむ〜🤤
秋茄子がスーパーに出回る時期でもありますし
これはまたリピしたいです
