ツヤツヤ採れたてのナースナース
ナースのお仕事
茄子を開いて
ザクザク切り込みを入れます
フライパンに
ごま油
タラリーノ
中火寄りの弱火で温めて
茄子の切り口を下にし
並べます
蓋をして
ジュージュー焼き色をつけますよ
茄子の表面にじんわり水滴がつきましたら
ひっくり返しどき
うん
許容範囲内の焦げ。
水大さじ1杯半ほど
ザババ
蓋をして
蒸し焼きにします
水分が無くなってきたところで
これ
ウナギのタレ
ついつい余らせがちですからね
このタレを
タラリーノ
中火寄りの弱火で
タレと茄子を煮絡めます
ジュージュー
くるくる
仕上げに
ごはんもりもり
焼いた茄子と追いタレ
ネギを
パラパラ
茄子の蒲焼き丼の完成
夏といえばこれですよ
トローリ茄子とごま油の相性は抜群
ウナギのタレと一緒にごはんをかっこんでくださいませ
