やっと重い腰（物理）を
ドッコイショー
ドッコイショー
鶏レバーを使いまして
レバーペーストをひっさしぶりに作りますよん
レバー200g〜230g
水洗いして
白い筋や血合いを取り除き
水に10分ほど晒します
鍋にお湯を沸かして
塩
バサァッ
レバーをポイポイ
2分ほど中火でグツグツ
ザルにあけますよ
フライパンに
水気を切ったレバー（200g〜230g）を更にキッチンばさみで
チョキチョキひと口サイズくらいにカットしたもの
オリーブオイル大さじ1杯
塩小さじ1/2杯バサァッ
黒胡椒ぱぱぱぱ
にんにくチューブ小さじ2杯
中火寄りの弱火で
5分ほど炒め
しっかりレバーに火を通しますよ
牛乳150cc
クリームチーズ15g〜20g
白みそ小さじ2杯
弱火でグツグツ3分〜5分ほど煮込み
しっかり味噌やクリームチーズを溶かします
必ずローリエを取り出します
白みそは
お正月に雑煮作ったやつの余り
冷凍しておけば保存が効きますよん
ハンドブレンダーかフードプロセッサーで
ギュババババババ
潰して滑らかにします
が
もしベチャベチャするようなら
再びフライパンに戻して
弱火にかけ煮詰めます
味が薄ければ
白味噌や黒胡椒を足して味を調整するよ
魅惑のレバーペーストの完成
うふふー
うふふー
なんて後ろでずっと娘を抱っこしながらウフウフ言っていたのは
英子ママ
英子ママが持ってきましたクラッカーに
レバーペーストをズムッ
『これはお金がとれるレベルだよ
瓶詰め缶詰と全然違うよ』
なんて英子ママは言いますが
英子ママ
お酒を飲んだら蒲焼さん太郎でもちくわでもなんでも美味しい美味しい言うので
実はあんまり信用していません
にんにくのパンチと
ほろにがなレバーがクラッカーに合います
、、、(*´ー｀*)
ばーちゃんも不思議な顔をしてもぐもぐサクサク食べていました
魅惑のレバーペースト
是非是非お試しくださいませ
