目次
麻婆豆腐風大根の作り方
材料・分量
- 大根 1/2本を1センチ〜1.5センチ角にカット
- 豚ひき肉 250g〜300g
- ねぎ 刻んだやつ2掴みくらい
- 塩胡椒 ぱぱぱ
- 水 300cc
- みりん 50cc
- 醤油 大さじ1杯
- 味覇もしくは中華だし 小さじ1杯（粉タイプなら小さじ1杯半くらい）
- 味噌 小さじ1杯〜1杯半
- 水 大さじ2杯
- 片栗粉 大さじ1杯
作り方
① 耐熱ボウルに大根1/2本を1センチ〜1.5センチ角にカット
② ラップをかけて電子レンジ600Wで5分チン
③ 軽く混ぜ混ぜして、更に電子レンジ600Wで3分チン
④ その間に豚ひき肉250g〜300gとねぎ刻んだやつ2掴みくらい、塩胡椒ぱぱぱを用意
⑤ 中火で炒めます
豚ひき肉なので油をひかなくても脂がしっかり出ますね。豚肉の脂は拭き取らずに。
⑥ チンした大根をザババと加えて、軽く炒めて大根に脂を吸わせます
⑦ 水300cc、みりん50cc、醤油大さじ1杯、味覇もしくは中華だし小さじ1杯、味噌小さじ1杯〜1杯半を加えて軽く混ぜて
⑧ 蓋をして中火寄りの弱火でグツグツ5分ほど煮込みます
⑨ 大根が柔らかくなりましたら、水大さじ2杯と片栗粉大さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉をまわしかけます
⑩ 混ぜ混ぜしてグツグツ、トロみがつきましたら完成
これをごはんにドッサリ乗っけてみてください。/食欲持っていかれるよ\
やーらかい大根にホロホロなひき肉、豚肉の旨味が存分に溶けたあんかけスープ。是非是非お試しくださいませ。
