春キャベツ
1/2玉
通常キャベツなら1/3玉くらいかな
芯をカットして
5ミリ〜7ミリくらいの幅にカット
鍋にギューギュー
水500cc
みりん50cc
白だし50cc
に
干しエビ大さじ1杯〜1杯半
バサアッ
蓋をして
中火で
グツグツグツグツ
している間さー
まさかの
娘が起きてきちゃって
娘を抱っこしながら
強制スクワット
煮立ちましたら
きざみあげ100gほど
醤油小さじ1杯で風味づけ
グツグツ
グツグツ
キャベツが柔らかくなりましたら
火を止め
最低でも30分ほど味をしみ込ませるのがポイント
キャベツ炊いたんの完成
これ
干しエビの赤とキャベツの緑で色も鮮やかだからさ
小鉢にちょこんと添えてあると
ホッとするのですよね
揚げ物
炒め物
餃子とかハンバーグにもピッタリな副菜
春キャベツがあんまくて
干しエビの出汁も効いています
きざみ揚げでたんぱく質もカバーできているので
私は翌日の朝
白ごはんか
オートミールを米化したものに
キャベツ炊いたんを汁たっぷりかけて食べるのが好きです
