寒い夜には豚汁
豚汁と白米さえあればいい
材料
水1500cc
だしパック2袋
大根1/2本は皮を剥いてイチョウ切り
玉ねぎ1個を薄めのくし切り
じゃがいも3個〜4個皮を剥いてみそ汁に入れるみたいな厚めの薄切り
人参1本皮を剥いてイチョウ切り
ゴボウささがき100g
豚肉300g
みりん30cc〜50cc
こんぶだし小さじ2杯
味噌大さじ3杯くらい
白菜1/6玉
豆乳150cc〜200cc
作り方
中火にかけながら
だしパックをそい
グツグツ
しながら大根、玉ねぎ、じゃがいも、人参、ゴボウを加えてグツグツ煮立ってきましたらだしパックをとりだして
浮いてきたアクをササッととり
みりんを加えてグツグツ
豚肉をキッチンばさみで
更に細かくカットして加え、グツグツグツグツ
アクをとりまーす
味噌大さじ3杯くらいを投入。メーカーによって濃い薄いがあるのでちょっと薄めに味をつけて後から足すのが良いと思います
白菜をザクザク
カットして加え、グツグツグツグツ
大根や人参が柔らかくなりましたら豆乳150cc〜200ccをザババ。味をみて薄ければ味噌を足してください
中火寄りの弱火で軽くグツグツ
鍋いっぱい豚汁の完成
ゴボウをはじめとした色々な食材から旨味がじゅんわり出て
ホッとする〜
具沢山な豚汁で夕飯を楽しみ
今朝は味がしみしみの豚汁とおにぎり
贅沢朝ごはん
