今日も旦那は散歩で忙しいため
日中ガッツリ作っておきましょう
鍋に
水1300cc
だしパック2パック
別にだしパックは入れても入れなくても良いのですが
私が現在減塩中で
ダシを効かせると薄味でも美味しいと聞いて
ダシはなるべくとるようにしています
めんどいけど
弱火寄りの中火で
グツグツグツグツ
ダシをしっかりとり
だしパックを取り出します
みりん50cc
味噌大さじ2杯〜3杯
めんつゆ2倍濃縮タイプ50cc
なのですが
わたくしの味噌は
こちらの
だし入り減塩味噌なので大さじ3杯入れました
ご家庭の通常味噌なら
とりあえず大さじ2杯入れてあとで味噌を足して微調整してください
➕プラス
だし入りではない味噌
あと
最初にダシをとならないなら
こんぶだしを小さじ2杯
足すのがオススメです
中火でグツグツ
させながら
玉ねぎ1個を薄切り
人参1本を皮を剥いて細切りにします
鍋にポイポイ
これ
業務スーパー肉団子200g〜300gほど
ぽいぽいぽーい
んで
再び煮立ちましたら
豚こま切れ肉300gくらいポイポイ
白菜1/4玉
ザクザクカットして
茎部分を底に
蓋をするように被せます
あとは
人参や白菜に火が通るまでグツグツグツグツ
味をみて
味噌を足してください
あと
はるさめ30gほどポイポイ
鍋に沈めて
火を止め
できれば味をしみ込ませます
ほんでね
仕上げに
すりごま大さじ2杯バサァッ
すんごく香ばしくなるのでオススメです
混ぜ混ぜ
再びちょいグツグツ
胡麻味噌鍋の完成
豚肉と味噌の相性は抜群
人参や玉ねぎと味噌の相性もたまらないですよねー
味噌出汁が白菜にも人参にもしみて
ごまがごまごま
豚こまちゃん入れて正解
ごはんがススむお鍋でございました
