目次
フライパン大根カレーの作り方
材料・分量
- 大根 1/2本
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- 豚ひき肉 300g
- しいたけ 2個〜3個
- 塩胡椒 少々
- こめ油 小さじ1杯
- 水 700cc
- 人参パウダー 少々
- ごぼうパウダー 少々
- カレールゥ 4カケ〜5カケ
作り方
① 大根を皮を剥いて1センチ〜1.5センチ角の賽の目切りにします。
② 人参も皮を剥いて5ミリ〜7ミリ角の賽の目切りにします。
③ 玉ねぎも1センチ角ほどにカットします。
④ しいたけもついでにカットします。
⑤ こめ油を小さじ1杯ほどフライパンに引きます。
⑥ 中火で炒めます。
⑦ 豚肉の色が変わりましたら、水700ccを加えます。
⑧ 中火でグツグツと煮込み、アクを簡単に取ります。
⑨ 人参パウダーとごぼうパウダーを加えます。（無くても全然オッケー）
⑩ 蓋をしてグツグツと煮込み、大根に火が通るまで待ちます。
⑪ 大根に火が通りましたら、火を止めてカレールゥ4カケ〜5カケを加えます。
⑫ よーく溶かします。
⑬ 再び弱火で3分ほどグツグツと煮込みます。
材料切るところから30分かかりませんよ。じゃがいもの皮を剥くのが面倒だとか、そもそもじゃがいもが無いよ〜という時に大根ってめちゃくちゃ便利です。
カレーや肉の旨味をふんだんに吸ったカレーをごはんにザババとかけて、ガツガツ食べるのよ。大根カレーを食べていると冬を感じます。
