旦那が料理を担当していた育児休暇中は
炒め物や簡単作業のメニュー中心で和食があまりなかったからか
大根炊いたん(*´ー｀*)食いてぇなー
何度かばーちゃんからリクエストをもらっていたため
久しぶりに٩( ᐛ )و作りますか。
水1300cc
だしこんぶカットしたやつ1枚
弱火寄りの中火で
グツグツだしをとっている間に
大根2/3本〜小さめなら1本
皮を剥いて
1.5センチくらいの厚みで半月切りにします
だしとっている途中でもよいです
大根をポイポイ
中火でグツグツ
煮立ちましたらだしこんぶを取り出します
（ずっと入れておくとエグみが出ますからね
）
みりん50cc
酒50cc
醤油30cc
めんつゆ3倍濃縮タイプ30cc
こんぶだし小さじ2杯
グツグツ
グツグツ
練り物フェスティバル
投入
ここに
オイスターソース小さじ2杯〜大さじ1杯
そして
味噌大さじ1杯加えまして
グツグツ
グツグツ
味が薄いようなら味噌なりめんつゆなり足してください😌
グツグツ
グツグツ
大根が柔らかくなりましたら
一旦火を止めて
冷ませば更に味がしみますが
このまま食べても充分
大根の味噌炊きの完成
やーん🥹お久しぶり〜
食べ会いたかった〜
わたくし煮物でごはん何杯でも食べられちゃう人間なため🤤パクパクパクパクパクパク
ばーちゃんも煮物お汁茶椀にたくさん盛ったのに
1人でおかわりしに鍋へ向かうから
英子ママとヒヤヒヤ
しっかり食べてくれました
味噌炊きはばーちゃんも昔よく作っていたらしく
家庭の味なのでしょうか
ぷわぷわのちくわに油揚げ
牛すじからも味が出ています
それでも主役は大根
全ての旨味を吸い尽くしたしみしみの大根は
どれっっだけ食べても飽きませんね🤤
ウフフ
