目次
厚揚げとタラのあんかけの作り方
材料・分量
- タラの切身
- 厚揚げ 6枚
- 玉ねぎ 1個（薄いくし切り）
- 人参 1本（細切り）
- しめじ 1株（細かくカット）
- こめ油 適量
- 酒 適量
- 水 500cc
- 醤油 40cc〜50cc
- みりん 50cc
- めんつゆ 50cc
- 水 50cc（水溶き片栗粉用）
- 片栗粉 大さじもりもり1杯
作り方
① アルミホイルを敷いて、タラの切身に酒をパラパラふり、魚焼きグリルで焼く
② フライパンにこめ油をたらりと入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める
③ 厚揚げを食べ易い大きさにカットしてフライパンに入れる
④ 水500cc、醤油40cc〜50cc、みりん50cc、めんつゆ50ccを加えてグツグツと煮立たせる
煮立つ間にタラを魚焼きグリルで焼いたものの身をほぐして、骨も取り除く
⑤ 人参や玉ねぎが柔らかくなったフライパンにほぐした切身をポイポイと入れ、軽く煮立たせる
⑥ 水50ccに片栗粉大さじもりもり1杯を混ぜた水溶き片栗粉をまわしかけ、混ぜながらグツグツと煮詰める
⑦ 厚揚げとタラのあんかけの完成
あんかけ、骨なしのタラ、野菜もクタクタ。これならばーちゃんも食えるだろう。ばーちゃんが食べる分はキッチンばさみで厚揚げをチョキチョキ。娘もあんかけ部分（タラ）のみ食べてくれました🤭
お出汁が効いてごはんにも合うしトロミがついているから冷めにくく食べ易い。世はトロミ時代。ありったけの夢がどうとか〜 🎵🎵 たくさん作ったから朝にも再び出しました😋💕
