目次
キャベツ炊いたんの作り方
材料・分量
- 春キャベツ 1/2玉（通常キャベツなら1/3玉くらい）
- 水 500cc
- みりん 50cc
- 白だし 50cc
- 干しエビ 大さじ1杯〜1杯半
- きざみあげ 100gほど
- 醤油 小さじ1杯
作り方
① 芯をカットしてくるくる
② 5ミリ〜7ミリくらいの幅にカット
③ 鍋にぎューぎューと詰める
④ 水500cc、みりん50cc、白だしをいれます
⑤ 干しエビ大さじ1杯〜1杯半をバサアッと入れて、蓋をする
⑥ 中火でグツグツグツグツ煮立たせる
煮ている間、まさかの娘が起きてきちゃって娘を抱っこしながら強制スクワット
⑦ 煮立ちましたら、きざみあげ100gほどをくるくると入れて、醤油小さじ1杯で風味づけする
⑧ グツグツグツグツと続け煮して、キャベツが柔らかくなりましたら火を止める
⑨ 最低でも30分ほど味をしみ込ませるのがポイント
キャベツ炊いたんの完成
これ、干しエビの赤とキャベツの緑で色も鮮やかだからさ、小鉢にちょこんと添えてあるとホッとするのですよね
揚げ物、炒め物、餃子とかハンバーグにもピッタリな副菜
春キャベツがあんまくて、干しエビの出汁も効いています
きざみ揚げでたんぱく質もカバーできているので、私は翌日の朝、白ごはんかオートミールを米化したものにキャベツ炊いたんを汁たっぷりかけて食べるのが好きです
