目次
豆腐とタラのあんかけ＆あんかけラーメンの作り方
材料・分量
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 人参 1本（細切り）
- 水 500cc
- みりん 50cc
- 醤油 50cc
- めんつゆ 50cc
- 木綿豆腐 300g（カット）
- 骨とりタラ 150g〜200g
- 酒 適量
- 水 50cc
- 片栗粉 大さじ1杯
あんかけラーメン用追加材料
- ウインナー 好きなだけ（カット）
- 水 200cc〜300cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- 醤油 大さじ1杯
- オイスターソース 小さじ1/2杯
- 水 30cc
- 片栗粉 小さじ1杯
- 中華めん 4人前
作り方
① 玉ねぎ1/2個は薄切り、人参1本を細切りにします。
② 鍋に水500cc、みりん50cc、醤油50cc、めんつゆ50ccを入れ、中火でグツグツ煮込みます。
③ ある程度玉ねぎ人参に火が通りましたら、カットした木綿豆腐300g、骨とりタラ150g〜200g、酒をふりかけたタラを加えます。
④ 蓋をしてグツグツ煮込みます。タラの色が変わりましたら、仕上げに水50cc、片栗粉大さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉をまわしかけます。
⑤ グツグツ煮込んで豆腐とタラのあんかけが完成します。
あんかけごとごはんにたらりん♪
翌日、余ったあんかけを火にかけ、豆腐とタラはスプーンでも菜箸でも崩します。
⑥ ウインナー好きなだけをカットして加え、水200cc〜300cc、鶏ガラスープの素小さじ1杯、醤油大さじ1杯、オイスターソース小さじ1/2杯を入れます。
⑦ グツグツ煮込んで味見をして微調整してください。
⑧ 水30cc、片栗粉小さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉も足してグツグツ煮込みます。
この中華めんだ大好きです😊💕💕
⑨ 中華めん4人前をポイポイポイポイと入れてグツグツ煮込みます。
⑩ あんかけラーメンの完成です。
ふおおお😋💕💕
これが食べたいがためにタラのあんかけを作るまであります🤤
もう楽を覚えちゃうとさ😑骨ありの魚には戻れないよね😑💕💕
太めの麺にあんかけと具がよう絡んで😋あつあつふーふーして食べるのが至高✨✨
連休のランチをお安く済ませた我が家なのでした😉⭐うふふ
