目次
炊飯器で作る牛すじスープの作り方
材料・分量
- 沸騰したお湯
- 塩
- 牛すじ肉 200g（キッチンばさみでカットしたもの）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ネギ 1本（刻んだもの）
- 白菜もしくはキャベツ 軽く2掴みくらい（刻んだもの）
- 水 800cc〜900cc
- みりん 30cc
- 塩 小さじ1/2杯
- ブイヨン 大さじ1杯
作り方
① 沸騰したお湯に塩をファサーと入れて、牛すじ肉をポイポイと入れます。
② 中火で5分はグツグツとアクを出します。
③ 水洗いをしてアセアセとヌメりをとります。
④ 炊飯器に牛すじ肉200gキッチンばさみでカットしたもの、玉ねぎ1個みじん切りにしたやつ、ネギ1本刻んだやつ、白菜もしくはキャベツ軽く2掴みくらい刻んだものをぽいぽいと入れます。
⑤ 水800cc〜900cc、みりん30cc、塩小さじ1/2杯、ブイヨン大さじ1杯をファサーと加えます。
⑥ かるーく混ぜ混ぜします。
⑦ 炊飯器のスイッチをONにして2回炊きます。
⑧ 牛すじがトロントロンになりましたら、塩胡椒で味を整えてくださいませ。
牛すじスープの完成です。
ステーキ屋さんとか焼肉屋さんの食べ放題で出てくるような牛すじスープです。
本当はね、ダシダ使った方が本格的な牛すじスープになるのですが、ブイヨンでも充分味わい深いです。
少ない牛すじでも、スープにすればお腹いっぱい。お野菜もたっぷり大満足でございました。
