昨日の
ばばちゃろ
メインおかず
玉ねぎ1/2個
を薄切り
人参1/2本は
スライサーで細切り状にして
深めのフライパンに
ポイポイ
水500cc
みりん50cc
醤油50cc
めんつゆ50cc
ザババ
中火でグツグツ
煮立ちましたらアクをとります
木綿豆腐150g×3個
100円くらいの3連パックのアレです
カットしてポイポイ
中火寄りの弱火でグツグツ
グツグツ
している間に
タラしかも骨なし
ヒャッハー
酒をふりかけて
魚焼きグリルで焼くのですが
結局身が固くなってしまうので
ばーちゃん食べ難いみたいですし
次回から直でフライパンに入れます
タラの身を皮剥がしてポイポイ
アクをとりつつ
グツグツグツグツ
味が薄かったりボヤッとしている場合は
塩ひとつまみパラパラしてください
仕上げに
水50cc
片栗粉大さじ軽く1杯
を混ぜた
水溶き片栗粉をまわしかけます
グツグツ優しく混ぜぇ
豆腐タラあんかけの完成
ばーちゃんの椀には
豆腐少なめタラ多め
野菜やタラの旨味が木綿豆腐にしみて
あんかけトローリ
ごはんに大変合うおかずになりました
