夜も肌寒くなってきましたため
お腹の中からあったかくなるおうどん
つくるのよ
水1400cc〜1500cc
だしパック2袋
ぽいん
弱火寄りの中火で
グツグツグツグツ
煮立ちましたら
ねぎ2本〜3本
鶏モモ肉2枚
それぞれ
キッチンばさみで
カットしてぽいぽい
弱火寄りの中火でグツグツ
アクをとりながらじっくりと鶏モモ肉に火を通しますよ
だしパックはエグみが出ないうちに取り出しますよ
白だし80cc
味覇もしくは中華だし大さじ1杯と半分
そい
グツグツ
グツグツ
うどん4玉〜5玉そい
中火寄りの弱火でグツグツグツグツ
味が薄ければ
中華だしや
白だしを足して調えたってください
なか卯風
鶏だしうどんの完成
何年か前に
（期間限定かな
）なか卯で食べて感動して
我が家でも何度も作っています
うどんもさ地域によってコシとかのどごしとかマチマチだけれど
我が家は太いうどんより細いうどんが好き
七味の代わりに黒胡椒をかけたらまたスパイシーで合うんですよ
是非是非お試しくださいませ
