目次
茄子味噌炒めの作り方
材料・分量
- 茄子 5本
- 水（塩漬け用）
- 塩（塩漬け用）
- ごま油 大さじ1杯
- 鶏むねミンチ肉 200g
- 塩胡椒
- 味噌 大さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
- 焼肉のタレ 50cc
作り方
① 茄子5本を乱切りにします。
② ジップバッグに茄子、水、塩を入れます。
③ 塩水に茄子を15分〜浸けます。冷蔵庫に1晩置いておくのでもヨキ😉⭐
④ フライパンにごま油大さじ1杯、鶏むねミンチ肉200g、塩胡椒を入れます。
⑤ 中火にかけながらミンチ肉をザクザク潰して細かく炒めます。
⑥ 塩水に浸けておいた茄子をザルにあけて水気を切り、フライパンに加えます。
⑦ 中火寄りの弱火で蓋をして蒸しつつ、たまにひっくり返して火を通します。
⑧ 茄子が柔らかくしんなりしてきましたら、味噌大さじ1杯、酒大さじ1杯、焼肉のタレ50ccを混ぜ混ぜしたものを加えます。
⑨ ザババ炒め合わせます。（味が薄ければ味噌をちょびっと追加してねん😉⭐）
茄子味噌炒めの完成❤️❤️❤️
夏場は生姜や大葉なんかを刻んで入れても爽やかでスッキリ食べ易い
ひき肉はムネミンチじゃなくてもモモでも豚でも大丈夫✌️
味噌と焼肉のタレが絡んで🤤お弁当のおかずにもなりますよん😉⭐
