目次
大根とこんにゃくの煮物の作り方
材料・分量
- 大根 1本
- お米の研ぎ汁（無ければ水で大丈夫）
- 業務スーパー玉こんにゃく
- ちくわ（あっても無くても良い）
- 水 600cc
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）50cc
- 醤油 50cc
- オイスターソース 大さじ1杯
- 味噌 大さじ1杯～（味みて2杯くらい）
作り方
① 大根の皮を剥いて、削ぎ切りみたいな乱切りにします
② お米の研ぎ汁を用意します。米をたまたま追加で炊いたので研ぎ汁ありました。無ければ水で大丈夫。
③ 中火で15分ほど下茹でします
④ ザルにあけて洗って、ヌメりをとります
⑤ そこで業務スーパーの玉こんにゃくを用意します。1キロ300円くらい。汁ごとザババします。これが煮物のダシにすんごく使えるんですわ
⑥ 水切りした大根を鍋に入れます
⑦ ちくわはあっても無くても良いけれど、私はあった方が好き
⑧ 水600cc、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）50cc、醤油50cc、オイスターソース大さじ1杯、味噌大さじ1杯～を加えます
⑨ 中火でグツグツ10分～13分くらい煮込みます
⑩ 火を止めて、食べる直前まで冷まして寝かせます
大根とこんにゃくの煮物の完成
下茹でしたから大根が柔らかくてしみっしみ。簡単なのにこんにゃくのお出汁が効いておかわり必須でございますよ
