目次
タラあんかけ瓦そばの作り方
材料・分量
- 骨なしタラ 300g〜400g
- 酒 パラパラふりかけておく
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1個は薄切り
- 白菜 1/8玉ザクザクカットしたもの
- 水 500cc
- みりん 30cc
- 醤油 30cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc
- 水 50cc
- 片栗粉 大さじ1杯
- むきえび 100g
- 中華だし ちょいパラパラ
- ごま油 ひく
- おそば 1束
- 中華めん 1束
作り方
① 鍋で水500cc、みりん30cc、醤油30cc、めんつゆ(2倍濃縮タイプ)50ccを合わせて、人参、玉ねぎ、白菜を入れてグツグツと煮込む
② 野菜が柔らかくなりましたら、酒をふりかけたタラを並べてグツグツと煮込む
③ 水50ccと片栗粉大さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉を加えてグツグツと煮込む
タラあんかけの完成
な
ん
だ
け
れ
ど
翌日余ったやつにね
④ 別の鍋に水をタラー、中華だしをちょいパラパラ入れて、白菜を入れ、むきえび100gをポイポイと入れてグツグツと煮込む
⑤ 白菜が柔らかくなりましたら、水50ccと片栗粉大さじ1杯の水溶き片栗粉を足してグツグツと煮込み、あんかけを作っておく
うふふ この上差しいつものやっすいおそば＆中華めん
袋ごと包丁を押し付けると簡単にカットできるよん
⑥ フライパンにごま油をひいて、カットした麺を並べてジュージューと焼く
⑦ ひっくり返してフライ返しで押し付けてジュージュージューと焼き、両面焼き色をつける
⑧ 焼けたお蕎麦に、あんかけと具をたっぷりかけたら完成
あんかけ瓦そばの完成
娘にはそばじゃなくて焼きそばです
我が家の日曜日は麺料理を食べながらNHKのどじまんを観る
オシャレとは程遠い映えもしませんが穏やかで結構気に入っています
私はみんなの余りハーフ＆ハーフ パリパリの麺にエビのお出汁が効いて これはこれは
