寄せ鍋のシメ・おじや

こちら残った具材をキッチンばさみでチョキチョキカット

水200cc〜300cc加えて

中火寄りの弱火にかけます

ゴファンは水で洗ってヌメりをとります

鍋にザババ

あとはひたすら

弱火寄りの中火〜中火寄りの弱火でグツグツグツグツ

ごはんがふやけてきたら

溶き卵1個まわしかけて

グツグツ混ぜ混ぜグツグツ

鍋のシメはおじやでしょう

ごはんが寄せ鍋のダシをふんだんに吸って

たまごもまろやか何杯でもおかわりいけちゃいます