目次
豚カレーの作り方
材料・分量
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 人参
- じゃがいも
- しいたけ
- こめ油
- バナナ 1本
- 塩胡椒
- 水
- カレールゥ お好みの物
作り方
① 玉ねぎはクシ切り
② 人参はたっぷりイチョウ切り
③ じゃがいもは大きめのひと口サイズにカット
④ しいたけもスライスして入れちゃいます
⑤ フライパンにこめ油をちょろん入れ、隠し味にバナナ1本を刻んで入れます。油を馴染ませるように炒めて炒めて
⑥ 豚こま切れ肉をキッチンばさみでさらに細かくして塩胡椒をぱぱぱと入れ、豚肉の色が変わるまで炒めます
⑦ 鍋にザババっと炒めたものを入れます
⑧ 水をたっぷり入れて、中火寄りの弱火〜中火で煮込みます。アクも途中取り除きましょう。グツグツグツグツじゃがいもや人参に火が通りましたら火を止めます
⑨ カレールゥお好みの物を入れて、スプーンやお玉でよーく溶かします
⑩ ぐるぐるしっかり溶かして弱火で5分ほど煮込みます
我が家カレーは牛肉なのですが年末って牛肉高いですよね。改めて思い返せば牛肉にこだわっていたのは今は居ない義父がカレーとうどんは牛肉しか許さんと言っていただけで、ばーちゃんも息子も豚肉食べますし、ばーちゃんに限っては柔らかくて食べやすく食がススむまであるため、次から豚肉でも良いかな
福神漬けが無いから畑仲間さんから貰った大根漬け添えて、ホカホカごはんにカレーをたっぷりかけて家族みんなお腹いっぱい大満足な夕ご飯でした
