目次
大根の味噌炊きの作り方
材料・分量
- 水 1300cc
- だしこんぶ カットしたやつ1枚
- 大根 2/3本〜小さめなら1本
- みりん 50cc
- 酒 50cc
- 醤油 30cc
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 30cc
- こんぶだし 小さじ2杯
- 練り物各種（ちくわ、油揚げなど）
- オイスターソース 小さじ2杯〜大さじ1杯
- 味噌 大さじ1杯
作り方
① 弱火寄りの中火で水とだしこんぶをグツグツ煮立たせ、だしをとります。
② 大根の皮を剥き、1.5センチくらいの厚みで半月切りにします。
③ だしをとっている途中でもよいので、大根をポイポイと鍋に入れます。
④ 中火でグツグツ煮立たせ、煮立ちましたらだしこんぶを取り出します。（ずっと入れておくとエグみが出ますからね）
⑤ みりん50cc、酒50cc、醤油30cc、めんつゆ（3倍濃縮）30cc、こんぶだし小さじ2杯を加えて、グツグツ煮込みます。
⑥ ちくわや油揚げなどの練り物を投入します。
⑦ オイスターソース小さじ2杯〜大さじ1杯を加えます。
⑧ 味噌大さじ1杯を加えてグツグツ煮込みます。
⑨ 味が薄いようなら味噌なりめんつゆなり足してください😌グツグツ煮込み、大根が柔らかくなりましたら火を止めます。一旦冷ませば更に味がしみますが、このまま食べても充分です。
やーん🥺お久しぶり〜💕💕
食べ会いたかった〜🙏⚡⚡
わたくし煮物でごはん何杯でも食べられちゃう人間なため🤐パクパクパクパクパクパク
ばーちゃんも煮物お汁茶椀にたくさん盛ったのに1人でおかわりしに鍋へ向かうからばーちゃんとヒヤヒヤ😲😅😅
しっかり食べてくれました👀✨✨
味噌炊きはばーちゃんも昔よく作っていたらしく家庭の味なのでしょうか🤔
ぷわぷわのちくわに油揚げ、牛すじからも味が出ています🤤💖
それでも主役は大根❗❗❗
全ての旨味を吸い尽くしたしみしみの大根はどれっっだけ食べても飽きませんね🤐💗💗ウフフ💗💗
