我が家て採れた
白菜も
新聞紙で包んで保管していますが
そろそろしんなりしてきましたのでね
消化作業に入ります
白菜1/2玉
洗って
を更に1/2に縦割りにして
(つまり1/4)
ザクザク
5ミリくらいの幅にカットします
鍋に
そい
いつもなら
ガラスボウルでレンチン
するのですが
今日はスーパーガーディアンである守神英子ママがいらっしゃるので
鍋で炊いちゃいます
きざみあげ100g〜120g
さくらえび大さじ1杯半〜2杯
水800cc
みりん80cc
塩小さじ1杯
白だし70cc
を投入
水分は
白菜にかぶらなくて大丈夫
炊くと
白菜の水分で良い感じに浸ります
中火寄りの弱火で
グツグツ
煮立ちましたら
菜箸で軽く混ぜ混ぜ
あとは
蓋をして
10分ほどグツグツ
グツグツ
グツグツ
白菜のだし炊きの完成
鍋もりもり
だった白菜が半分になりますからね🤣
揚げと小海老から
お出汁がじゅんわり
汁まで飲めますので
ごはんにガッツリかけて食べても良いですよん
クタクタの白菜🤤
これは
一晩で確実に売り切れるコースですね
ウフフ
