目次
鶏モモ肉と梅干しのにゅうめんの作り方
材料・分量
2人前〜3人前
- 水 たっぷり（素麺用）
- 素麺 3束
- 水 800cc
- 味覇 小さじもりもり2杯（もしくは顆粒の中華だしなら大さじ1杯）
- 白だし 30cc〜40cc
- ネギ 1/2本
- 鶏モモ肉 1/2枚
- 梅干し 1個
作り方
① お水たっぷり沸かします。
② 素麺やっぱり揖保乃糸〜3束をグツグツに入れます。
③ ザルにあけ、冷水でシメます。
④ 水800cc、味覇小さじもりもり2杯、白だし30cc〜40ccを用意します。
⑤ 中火でグツグツ煮立ちましたら、ネギ1/2本を斜めにカット、鶏モモ肉1/2枚も小さめのひと口サイズにカットして入れます。
⑥ ここからは中火寄りの弱火でじっくりグツグツ、5分ほどグツグツします。
⑦ 先ほどの素麺をぽぽいと入れます。グツグツ。
⑧ 仕上げに、うめぼーしー1個をちぎってぽいぽい。グツグツ。
にゅうめんの完成です。
弾力がなくクタクタの麺なはずなのに、流石は揖保乃糸。つるんつるんです。
梅干しのアクセントもヨキです。
3人で鍋いっぱいちゅるるん完食しました。
