目次
南蛮風そばの作り方
材料・分量
- 水 800cc
- だしパック 1袋
- ネギ 1本（カット）
- みりん 30cc
- 醤油 30cc
- めんつゆ2倍濃縮タイプ 50cc
- 鶏モモ肉＋鶏むね肉 合わせて200gほど（小さめのひと口サイズにカット）
- 蕎麦 2玉〜3玉
- 七味唐辛子 適量
作り方
① 水800ccにだしパックを入れ、中火寄りの弱火でグツグツと煮詰めてダシをしっかり取ります。
② ダシが取れたらダシパックを取り出します。
③ ネギ1本をカットして鍋に入れます。
④ みりん30cc、醤油30cc、めんつゆ2倍濃縮タイプ50ccを入れ、中火でグツグツ煮立たせます。
⑤ 煮立ったら、冷凍庫にストックしてあった鶏モモ肉＋鶏むね肉（合わせて200gほど、小さめのひと口サイズにカット済み）を解凍して入れます。
（めっちゃ便利よ。パスタとか炒め物の肉類として重宝しております）
⑥ アクを取りつつ、弱火寄りの中火で肉にじっくり火を通します。
そのまま次の工程に進んでもよいのですが、ここでしばらく待ちます。
⑦ 蕎麦2玉〜3玉をかるーくグツグツ煮込みます。
⑧ 南蛮風そばの完成です。
甘めの汁が食欲をそそられます。わたくしは七味唐辛子をパラパラッとかけます。
雨がザーザーザーザー。お昼も少し肌寒かったですからね。ズゾゾゾとお腹からポカポカ。午後からはウトウトでございました。
（でも娘が完全に覚醒して私も元気よく遊びました）
