目次
茄子と豚肉のあったかい素麺の作り方
材料・分量
3人分
- 素麺 普通に茹でてザルにあけて水でシメておく
- 茄子 3本
- ごま油 大さじ1杯
- 豚薄切り肉 100gほど（豚バラでもこま切れ肉でも何でも良いです）
- 塩胡椒 軽く
- 水 600cc
- みりん 30cc
- 醤油 20cc
- めんつゆ 2倍濃縮タイプ 30cc〜50cc（味をみながら）
- ネギ あれば
作り方
素麺にしようと思ったのですが朝から雨がザーザーザーザーで視覚的に肌寒いめんで、あったかい素麺にしましょう😷そうしましょう
① 素麺は普通に茹でます。ザルにあけて水でシメておきます
② 茄子のヘタを切り落とします。皮がちょい硬そうだったのでピーラーで数ヶ所剥いて、ザクザク乱切りにします
③ フライパンに茄子、ごま油大さじ1杯、豚薄切り肉100gほど（更にカット）、塩胡椒軽くを入れます
④ 菜箸で豚肉同士を引き剥がすように中火で炒めます。豚肉の色が大体変わりましたら次に進みます
⑤ 水600cc、みりん30cc、醤油20cc、めんつゆ2倍濃縮タイプ30cc〜50cc（味をみながら）を入れて中火でグツグツ煮込みます。あればネギをふりかけてあげてね
グツグツになります
⑥ 茄子がクタクタと火が通りましたら、先ほどの素麺をドサリと入れます。混ぜ混ぜ混ぜします
茄子と豚肉のあったかい素麺の完成❤️❤️❤️
クタクタの茄子、香ばしいごま油が香るお出汁にお肉の旨味、素麺が絡んで好き😭❤️❤️
