茄子と豚肉のあったかい素麺

昨日の昼ごはんは

ばーちゃんがデイサービス休みだったもんで

素麺にしようと思ったのですが

朝から

雨がザーザーザーザー

視覚的に肌寒いめんであったかい素麺にしましょう🤗そうしましょう

材料3人分

素麺普通に茹でます

ザルにあけて水でシメておきます

茄子3本

ヘタを切り落とします

皮がちょい硬そうだったので

ピーラーで数ヶ所剥いて

ザクザク乱切りにします

フライパンに

茄子

ごま油大さじ1杯

豚薄切り肉100gほど（豚バラでもこま切れ肉でも何でも良いです）

更にカット

塩胡椒軽くぱぱぱ

菜箸で豚肉同士を引き剥がすように

中火で炒めます

豚肉の色が大体変わりましたらね

水600cc

みりん30cc

醤油20cc

めんつゆ2倍濃縮タイプ

（スマイルSALEで買いました減塩対策よ50パーまでいくと味が変わってしまうので30パーで）