目次
焼肉のタレで作る冷やしラーメンの作り方
材料・分量
2人前〜2.5人前
- 水 100cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- 水 200cc〜250cc
- にんにくチューブ 小さじ2杯
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 100cc
- 焼肉のタレ 30cc
- だしのきいたまろやかなお酢（もしくは普通のお酢） 大さじ2杯
- 麺 3束
- 豚肉
- ウインナー
作り方
① 耐熱ボウルに水100cc、鶏ガラスープの素小さじ1杯を入れます。
② 電子レンジ600Wで1分30秒チンします。
③ 水200cc〜250cc、にんにくチューブ小さじ2杯、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）100cc、焼肉のタレ30cc、だしのきいたまろやかなお酢（もしくは普通のお酢）大さじ2杯を混ぜ混ぜ混ぜします。
④ 味見をしてちょい濃いめがベストです。もし濃すぎるなら水を50cc足してください。
⑤ 麺3束を沸騰したお湯に入れます。
⑥ 鍋に豚肉とウインナーも一緒に入れて茹でます。
⑦ ザルにあけて水で洗い、シメます。
肉やウインナーは水でシメると固くなってしまうため、先ほどのスープによけておきます。
⑧ 水切りをした麺、スープ、氷に肉やカニカマ、ネギなどを添えてください。
サッパリ冷やし中華よりは焼肉のタレでこっくりとしています。きゅうりとかワカメを添えても良きです。
