目次
ちゃんぽんうどんの作り方
材料・分量
- 人参 1本
- しいたけ 3個
- ちくわ 4本
- 白菜 1/6玉くらい
- こめ油 適量
- 豚こま切れ肉 250g〜300g
- 塩胡椒 少々
- 水 800cc〜900cc
- 醤油 大さじ1杯
- オイスターソース 小さじ2杯
- 味覇 ノーマルタイプ大さじ1杯
- 味覇 青缶大さじ1杯
- 牛乳もしくは豆乳 150cc〜200cc
- うどん 3玉半〜4玉
作り方
① 白菜を1/6玉くらい使い切りたかったのでザクザク切ります。人参、しいたけ、ちくわなどの材料を準備します。
② こめ油をひいて、中火で野菜を軽く炒めます。
③ 豚こま切れ肉250g〜300gをキッチンばさみでチョキチョキ切ります。塩胡椒をぱぱぱと振ります。
④ 中火で豚肉の色が9割変わるまで炒めます。
⑤ 水800cc〜900ccを加えます。醤油大さじ1杯、オイスターソース小さじ2杯、味覇ノーマルタイプ大さじ1杯、味覇青缶大さじ1杯を入れます。
⑥ グツグツと煮込みます。人参が柔らかくなりましたら、牛乳もしくは豆乳150cc〜200ccをザババと流します。
⑦ 中火寄りの弱火でグツグツと煮込みます。味をみて、味覇や醤油を足してください。
⑧ うどん3玉半〜4玉を加えます。グツグツと煮込みます。
青味覇缶のおかげで、かなりリンガーハットに近づいたお味になります。旨味たっぷりスープに細いうどんが絡んで、子供も年寄りも食べ易いです。
冬はやっぱりちゃんぽんですよね。
